segunda-feira, 30 de setembro de 2013

IOGURTE SEM LACTOSE

PASSEANDO PELO BIG LAR (CUIABÁ) ENCONTREI MAIS UMA DELÍCIA, OS IOGURTES DA MARCA DANUBIO. HÁ O IOGURT  INTEGRAL E O IOGURT  INTEGRAL COM PEDAÇOS DE PHYSALIS.  ESTE É UMA DELÍCIA!
EMBORA NÃO TENHA ENCONTRADO, HÁ TAMBÉM O SABOR MORANGO E TODOS EM EMBALAGEM DE VIDRO. É UM IOGURTE À BASE DE LEITE SEM LACTOSE, INDICADO PARA DIETAS COM RESTRIÇÃO DE LACTOSE.
 
QUER SABER MAIS SOBRE O PRODUTO, ENTÃO DÁ UMA OLHADINHA EM PF.
 
 

domingo, 22 de setembro de 2013

MASSAS LEVES E SEM GLÚTEN

 Como já falamos em matéria anterior, pães e bolos leves e macios,  as massas sem glúten não crescem tanto quanto gostaríamos. É necessário a adição de certas gomas para que haja o crescimento. Percorrendo algumas lojas de Cuiabá, encontrei na loja Viva Bem Melhor, rua 24 de outubro, a goma xantana, em embalagem de 100g.
Na loja Mundo Verde, rua Brigadeiro Eduardo Gomes esquina com Estevão de Mendonça, há um mix de goma xantana e goma guar.
Encontrei o mesmo produto na loja Paiol, travessa Paiaguás, Porto.
 
 
Nesta mesma loja há mistura pronta  para tortas e biscoitos e mistura pronta para pão.



segunda-feira, 9 de setembro de 2013

MACARRÃO SEM GLÚTEN

Já existe em Cuiabá várias opções para aqueles que amam massas. Na loja Paiol encontrei massa para lasanha, fusilli, spaguetti.
 
 
 

E,  macarrão de arroz (bolonhesa), macarrão de milho, macarrão de arroz.

domingo, 1 de setembro de 2013

TRIGO SEM GLÚTEN

O trigo sarraceno também é conhecido como trigo mourisco. É um grão de ótima qualidade nutricional, possui mais proteínas que o arroz, trigo ou milho. É fonte de  ferro, manganês, magnésio e fibras dietéticas. Seus efeitos benéficos também estão ligados à presença de flavonóides, principalmente a rutina, também conhecida como Vitamina P e a quercetina. Ótimo para o preparo de saladas, sopas, massas de pães, bolos e panquecas.

 
           
 
 
Estas marcas de trigo são encontradas na loja Paiol que fica na Travessa Paiaguás, 116 - Porto. Ao lado do Atacadão. Confira o site  e veja as dietas sem glúten no  Espaço Saúde dicas importantes.
Confira as receitas  com trigo sarraceno.
 
Pão de mandioca com trigo sarraceno
 
Misture com as pontas dos dedos, os seguintes ingredientes, até a massa ligar. NÃO DEVE SER SOVADA.
 2 xícaras (chá) de mandioca cozida; 1 xícara (chá) de trigo sarraceno; 1 copo de leite ou a água do cozimento da mandioca; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de margarina.
 
Coloque em forma de pão (pequena) e leve a assar em forno quente por 30 minutos. Se preferir pode pincelar com gema.
 
 Massa para panqueca
 
Misture todos os ingredientes. Frite a massa em pequenas colheradas, sempre em frigideira untada com óleo.
4 colheres (sopa) de farinha de sarraceno; 1 copo de leite; 1 ovo; 1 pitada de sal.
 
Obs: o trigo sarraceno tem coloração escura.