segunda-feira, 22 de abril de 2013

DOENÇA CELÍACA E DERMATITE HERPETIFORME


A Dermatite Herpetiforme não é de fácil diagnóstico. Muitas pessoas passam tempos nos consultórios de dermatologia, trocando cremes, pomadas e sem obter resultados satisfatórios.

 Esta Dermatite  pode ser considerada uma variante da Doença Celíaca, onde o paciente apresenta lesões de pele pruriginosas apresentando também intolerância permanente ao glúten.

A Dermatite Herpetiforme , ou doença de Duhring-Brocq, é uma doença cutânea crônica e benigna que se caracteriza por uma sensação de queimadura intensa e coceira.

Crença : A Doença Celíaca e a Dermatite Herpetiforme não têm ligação uma com a outra.

Realidade : Os pacientes com Dermatite Herpetiforme podem apresentar sinais ou sintomas da Doença Celíaca ou não , mas podem apresentar uma biópsia intestinal positiva.

Uma dieta sem glúten pode ajudar a controlar a presença de erupções cutâneas presentes na Dermatite Herpetiforme.

Causas : Os fatores genéticos, o sistema imunológico e a sensibilidade ao glúten exercem um papel importante nesta doença. Porém a verdadeira causa ainda é desconhecida.

Incidência : A Dermatite Herpetiforme atinge tanto mulheres quanto homens, na proporção de uma pessoa em cada 100.000. Ela é mais comum em brancos do que em negros e rara na população japonesa. Ela inicia seu aparecimento com maior freqüência no fim das segundas e quartas décadas de vida.
Leia mais sobre Dermatite Herpetiforme.  Veja as imagens.
 

domingo, 7 de abril de 2013

NOVIDADES SEM GLÚTEN

Para quem gosta de novidades, chegaram em Cuiabá os produtos Schar (gluten-free).  Dentre eles, o pão tipo baguete (mini baguette Duo) pré-cozido, sem glúten, sem lactose, sem soja, sem leite e conservantes. Não precisa congelar e apresenta-se em embalagem individual. Ótimo para lanches!
 
Outra novidade são as bolachas Maria. Com sabor de infância! Uma delícia!

 
 Há também  as torradas crocantes e Crackers, sem glúten e sem lactose; os pães de forma e de batata (4 unidades), ambos podem ficar em temperatura ambiente.
Estas e outras gostosuras são  encontradas na loja Mundo Verde. Vale a pena conferir!