8 bananas nanicas maduras
3 ovos
1/2 xícara de uva passa
1 colher (sopa) de farinha de amêndoa
3 colheres de (sopa) de farinha de arroz
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de fermento em pó
Chia a gosto
Modo de fazer
Fatie uma das bananas e pique o restante. Reserve. No liquidificador, bata os ovos com as passas. Aos poucos, junte a banana picada e o óleo batendo até a mistura ficar homogênea. Em uma tigela, misture as farinhas (reserve um pouco de farinha de arroz) e o fermento. Junte a mistura de banana e misture bem. Despeje em uma forma com furo no centro, untada e polvilhada com a farinha reservada. Coloque por cima as fatias de banana reservadas e espalhe a chia a gosto. Forno pré aquecido a 180º. Fica pronto bem rápido. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
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